歡迎齊來台南Gala Dinner 2016原住民族&客家美食節上菜囉

歡迎齊來台南Gala Dinner

2016原住民族&客家美食節上菜囉　本報新聞中心／報導
　　Gala Dinner，原住民族及客家美食節9日傍晚在臺糖長榮酒店熱鬧辦桌！「2016原住民族及客家美食節在臺南」自8月26日至9月30日止在臺糖長榮酒店推出全新創意的原住民族及客家美食，晚宴除了美食料理成果展現之外，現場並展演原住民族與客家樂舞，從歷史傳統特色到文化、美食，與藝術戲曲淋漓盡致呈現各族群原創精神，完美呈現整體原住民族、客家族群多元藝文特色及料理之精粹。
　　台糖長榮酒店結合原住民族委員會、客家委員會、臺南市政府及社團法人台南市都會原住民服務協會辦理「2016原住民族及客家美食節在臺南」活動，致力原住民族料理創新及提升傳統食材價值，主廚大量取材大自然中的食材：小米、紅藜、馬告、月桃花等，尋找最原始的風味，業者並買具產銷履歷或經有機品質認證之原住民及客家優質食材入菜，用更好的態度表現食材，突顯臺灣原住民族及客家族群精緻農業，將族群融合概念、美食文化意涵及創新傳承精神皆融入於當晚呈現的12道佳餚中。
　　原民會主任委員夷將‧拔路兒Icyang‧Parod表示，為推動原住民族美食產業，原民會自104年起積極於台灣美食展活動常設原住民族美食專區，並在105年首度打造原住民族美食品牌「Ka^so'ay(呷所愛)」-吃你所愛（阿美族語有「最美味的」意涵），作為品牌識別，推動各項美食產業活動，本次活動除研發幾近消失的原住民族美食料理，為臺灣文化留下寶貴資產，透過美食創作，讓臺灣獨特原住民族及客家文化對話激起火花。
　　今年「2016原住民族&客家美食節在臺南」，您不用遠赴原鄉，即可在五星級國際觀光飯店品嚐原住民族及客家美食，歡迎齊來台南Gala Dinner！

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福容大飯店秋蟹宴 吃蟹泡湯趣 在地鮮蟹結合創意 滿三千還送您泡湯

福容大飯店秋蟹宴 吃蟹泡湯趣

在地鮮蟹結合創意 滿三千還送您泡湯

　記者吳思怡／報導

　　秋風起、肥蟹來，又到了一年之中品嚐螃蟹的最佳季節，力求探索台灣之美、發展在地飲食特色文化的福容大飯店連鎖旅館事業，號召旗下全台各家飯店主廚，選用本土當令盛產鮮美肥蟹為食材，透過主廚精湛的料理手藝，推出一系列包括天香麻辣水煮蟹、金蒜松露萬里蟹、密製蒜酥焗青蟹、紫蘇大閘蟹…等兼具傳統特色台灣味、融和日式、南洋等風味的秋蟹美食饗宴，即日起至福容大飯店連鎖旅館事業全台各家飯店享用時令蟹饗宴，當桌當次消費滿$3,000以上，更可獲得每張價值$800的福容大飯店 淡水紅樹林平日泡湯券乙張，憑券可享受有著「硫磺泉」與「碳酸鹽泉」特色的療癒級黃金美人湯，微涼的秋日，就來場吃蟹泡湯的環島旅行吧！

　　福容大飯店連鎖旅館事業的經營理念是，在台灣最美的地方就有福容，服務宗旨充滿台灣味的體貼踏實，極力網羅名廚，致力於選用台灣在地當令特色食材，秋季就以各店當地金門蟹、蘭陽大閘蟹、萬里蟹、海生青蟹、

三點蟹、沙公沙母和處女蟳，透過紮實穩健的料理手法，演繹各式傳統台灣美好滋味。此次秋日時令蟹饗宴，各店都精選本土特色秋蟹，烹製令人吮指銷魂的各式鮮蟹料理；其中首推坐鎮福容大飯店 桃園的中餐主廚楊忠霖所拿手的中式單點蟹宴，包括鳳梨苦瓜肥蟹，有別於一般傳統清蒸料理手法，以鳳梨苦瓜拌炒新鮮青蟹，再用小火燜燉，讓鮮甜的蟹肉、蟹黃、蟹膏充份融和苦瓜的香氣，吃起來別有一番風味；還有用特殊醬爆手法處理青蟹和寧波年糕的傳統江浙料理，香氣十足口感濃郁；若想來點清爽美味定不能錯過楊主廚特製的大福蟹棒捲，紀文蟹搭配日本山藥、富士蘋果和鮮脆小黃瓜的絕妙口感，保證讓人一吃難忘。

　　此外，福容大飯店 淡水漁人碼頭的阿基師觀海茶樓，則推出每套$3000+10％／人的頂級秋蟹套餐，一面眺望遼闊的山海美景，一面享受阿基師親手料理的胡麻和風貢寮鮑、嚴烤帝王蟹時蔬、芙蓉花雕萬里蟹、瑤柱蟹黃香炒飯等共8道在地時令食材所料理的特色菜，是至高無上的最佳享受。而同樣擁有無敵海景的福容大飯店 福隆貝悅，則推出每套僅$1,380+10％／人的實惠套餐選擇，其中以金門蟹醬拼油雞、輕蒸蘭陽大閘蟹等料理詢問度最高。位在中台灣的福容大飯店 麗寶樂園Ｊ棧居酒屋，主廚也以「秋楓賞蟹」為主題，以精湛的日式手藝，推出包含鮮蟹甘秸漬、芙蓉蟹卵玉子蒸、酥炸松葉蟹飯糰佐咖哩等共9道精緻日式套餐，每套也只要$1,380+10%／人。今年秋季就用最能展現各種螃蟹鮮美原味的實在料理方式，希望能讓客人品嚐最道地的台灣蟹美味。

　　更多詳細資訊請查詢官網www.fullon-hotels.com.tw。

　　福容大飯店連鎖旅館事業 0800-455-588

圖：福容大飯店 台北一館順園即日起至11/30，日式套餐只要加價NT$500，即可升級享用當季新鮮「蟹料理」。

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