春分好「食」節─從土地到餐桌 餐桌到土地

春分好「食」節─從土地到餐桌 餐桌到土地

記者陳奕嶙／報導
　　「春耕、夏耘、秋收、冬藏」，農民依循四季節氣變化耕作與生活。在進入日夜平分的「春分」之後，台灣的降雨量會明顯的增加，有了春雨的滋潤，萬物得以蓬勃生長。而你是否渴望在繁忙的生活中，放慢腳步去感受春天的脈動呢？為此，池南自然教育中心將在3月18日（六）舉辦「春分好食節」主題活動，邀請您一起來池南順應自然，享受親近土地的樂趣，走訪小菜園大世界，體驗當季野菜綠意。
　　花蓮林區管理處處長吳坤銘表示，多年以來林務局與夥伴團體投注相當多心力推動生物多樣性保育，為了向更多人傳達人類和自然的和諧共生，以永續利用的方式來善待土地與環境資源，瞭解土地不僅可以生產糧食，同時也可以提供生態功能，並從中建立人與地土的良善關係，如林務局所重視里山倡議精神的推廣，因此池南自然教育中心利用園區空地營造一個生態農園，讓民眾能實地體驗生產、生態、生活三生一體的友善土地與永續發展理念，同時也啟發孩子關懷自然的態度，讓里山精神融入更多人的生活中。
　　本次「春分好食節」主題活動邀請荒野保護協會花蓮分會馬太鞍濕地教育中心講師吳永斌和彭瑞秀分享友善環境的菜園經營理念，並走訪池南生態農園及親手製作野菜料理，也讓大家在《怕浪費的奶奶》繪本說故事中發現簡樸生活之道，最後一起運用木屑簡單製作堆肥，藉由一連串活動來了解友善環境行動。
　　活動自2月21日（二）上午09：00起開始報名，採線上報名方式（報名網址：http://goo.gl/8mqxPB），名額40人（未滿25人則取消活動辦理），活動費用為400元/人(含入園費、活動費與餐費，入園停車費則請自理)，對象為五歲以上親子及一般民眾，高中生以下學員必須有家長陪同(未滿五歲之孩童將不收取活動費用，只需付當天入園門票)。活動報到時間為3月18日（六）上午9點在池南國家森林遊樂區林業陳列館。詳情可見池南自然教育中心網頁（http://goo.gl/8mqxPB）或是池南自然教育中心臉書粉絲團（https://zh-tw.facebook.com/ChihnanNatureCenter/），若有任何疑問，歡迎來電池南自然教育中心教育推廣組洽詢(03)864-1594#15。

圖：「春分好食節」親近土地活動。













圖：「春分好食節」料理製作活動。

詳細閱讀...

玉里竹園餐廳有除夕年夜菜好吃

玉里竹園餐廳有除夕年夜菜好吃

記者潘青／報導
　　在玉里寬敞的民國路上，有家不大不小的竹園餐廳，主人為金融服務業下崗楊老闆，因為信譽好，菜餚佳，年年此時，大批客人訂餐，應接不暇，據悉，今年除夕夜菜單，如下：
　　五福酥鴨、一品雙拼（生魚片+九孔）、紅燒花筍燴元蹄、冰鎮酒香鮮醉蝦、清蒸石斑魚、古早味雞湯、吉祥櫻花蝦米糕、極品魚刺羹、如意佛跳牆、翠玉干貝煲、精緻甜點。服務電話：03-8889391。

詳細閱讀...

魔法咖哩歡慶13週年 創意新菜美味登場

魔法咖哩歡慶13週年
創意新菜美味登場

記者吳鳳瑛╱台北報導
　　知名餐飲品牌魔法咖哩將於12/1～31日歡度13週年慶，此次週年慶以〝13th Together ‧ 幸福Together〞為主題，特別回饋消費者，以實際優惠：限量$99元福袋、LINE@抽獎、骰子樂拿獎品等多重好禮，要幸福與舊雨新知Together！
　　魔法咖哩經典福袋，強勢回歸，每份99元13 週年慶福袋，總價值至少$2100元以上，除了有每月雙重兌換券的魔法2017筆記本一本外，還有100元貴賓券，另外再限量加碼：住宿券、免費禮券、越光米等額外獎項，絕對讓消費者物超所值！另外，加入各店LINE 帳號，即可參加抽獎，12月每週一發送抽獎券，讓幸福週週Together。同時魔法咖哩還推出骰子樂，活動期間來店消費即可參加擲骰子拿獎品。
　　時值13週年，魔法咖哩也特別推出了創意新菜〝瑪格烈(山胡椒)雞柳串佐椰汁咖哩〞，此道新菜嚴選雞柳，以海拔 2000米以上的野生瑪格烈作特調醬汁，醃製一晚後酥炸。金黃Q嫩瑪格烈雞柳，滋味濃烈，搭配溫醇椰汁咖哩，創意美味，要使消費者在13週年慶體驗更多咖哩風味！

圖：瑪格烈雞柳串佐椰汁咖哩。

詳細閱讀...

融合黃金蟹與羊肉鮮甜美味 「台省製燒海鮮羊肉爐」挑戰「零羊騷味」

融合黃金蟹與羊肉鮮甜美味
「台省製燒海鮮羊肉爐」挑戰「零羊騷味」

記者吳鳳瑛╱台北報導
　　位於台北八德路四段「台省製燒海鮮羊肉爐」開幕一個月，由高雄帶來傳承三十多年的湯頭秘方，讓整鍋羊肉爐完全沒有羊騷味，只吃得到羊肉的鮮甜，加入東北角黃金蟹、鮮蝦與蔬菜、薄肉片、菇類、鮮餃、手感貢丸、海藻米血糕、木耳．．．等周邊食材熬煮，成就一鍋號稱「地表最強」的海鮮羊肉爐。經理Tony還大方公開最經典的吃法，他建議先將食材大火煮滾後，先品嚐正宗的羊肉與羊肉湯原味，再轉中小火煮15分鐘「醒湯」，讓食材、湯頭一齊釋放更濃郁的美味，接下來不妨一邊享用這鍋「零羊騷味」的羊肉爐，一邊陸續放入火鍋配料，會發現煮愈久湯頭愈是香氣濃郁，而且打包回家還能再煮出獨一無二的羊肉粥。
　　經過長期事試菜，發現店裡傳承的獨家湯頭，只有用東北角黃金蟹，才會釋出令人「愛不釋口」的經典，但是「台省製燒海鮮羊肉爐」的秘密武器不只是湯頭，連周邊食材都要力求考究，像是有原味、紅趜口味的招牌「手感貢丸」幾乎是每桌必點，採用新鮮的豬後腿肉，再用手工用力擊打出彈性，因而吃起來有令人過癮的嚼勁及Q彈；另外，米血糕一直是火鍋料中相當常見的食材，但這間店家的米血糕是取自食用海藻的豬隻，做成「海藻米血糕」，吃起來更是細緻不粘膩；一般火鍋店常用的沾醬不外乎是沙茶、醬油、蒜泥、辣油．．．這些重口味調味料，但他們的沾醬是特製配方又自己發酵的豆腐乳醬，自行發酵釋出的益生菌，讓沾醬健康又美味，不但適合配火鍋吃，配稀飯、白飯也十足開胃。

圖：「台省製燒海鮮羊肉爐」隆重開幕,雙人同享一鍋799元、四人踢館價1399元，11月底前加點火鍋料每盤打85折。

詳細閱讀...

翰品酒店花蓮餐飲優惠專案

翰品酒店花蓮餐飲優惠專案

LINE@生活圈餐飲促銷優惠 
　　凡加入翰品酒店花蓮LINE@生活圈，點選訂位可享優惠
　　中餐廳：五福同饗一組可贈平日午餐自助餐券乙張　　
　　　　　　二組可贈平日午餐自助餐券二張，依此累推
　　活動日期：105年10月15日起至105年10月31日

親子同饗歡樂GO
　　凡於平日享用西式自助餐，若以成人價付費結帳，
　　加碼再贈歡樂森林免費入場券+麵包兌換券！
　午餐：580NET　晚餐：680NET
　　1.麵包可直接兌換35元麵包，可補差額兌換其他麵包。
　　2.歡樂森林入場時間為09:00～12:00、13:00～22:00，此券可當天使用(限用乙次，限選一個時段)
　　3.每張歡樂森林免費入場券，限一位大人一位孩童入場使用。

怡華中餐廳－五福同饗 上菜了
　　美食優惠
　　主廚精選中式料理五人合菜
　　原價NT$3,999+10% 優惠價 NT$2,500+10%
　　再贈波士頓龍蝦料理一道
　　提前預定享免一成服務費優惠
　　貴賓中餐廂房
　　預約優惠
　　每桌10人菜量；每桌6,000+10%元起    提前預定每桌加贈波士頓龍蝦料理一道

2016尾牙暨2017春酒優惠專案

優惠期間：2016年12月1日至2017年3月30日
　　中式尾牙春酒專案
　　送猴迎金雞好運到早鳥送大禮：※105年11月30日前預訂獨享優惠※                
　　-中餐每桌6800+10%以上且已付三成訂金　　
　　凡滿5桌以上再加贈送雙人平日住宿卷一張，滿10桌以上二張住宿券，以此類推
　　加贈滿額禮：
　　-實際消費滿五萬再贈自助晚餐券二張

　　宴會優惠方案
　　1.餐價：每桌十人5800+10%起
　　2.會場免費提供：
　　A.果汁無限暢飲　B.基本音響設備　C.接待桌　D.指引海報　E.摸彩箱　F.麥克風兩支　G.精緻菜單　H.舞台
　　3.加購優惠：
　　A.法國格蘭紅酒每瓶優惠價350+10%(原價1200)，專案優惠享買一送一
　　B.每桌加價NT$500+10%生啤酒無限暢飲
　　4.備註：-A.自備酒品每桌收500元酒水服務費　-B.以上優惠需保證桌數8桌以上方能提供

　　西式尾牙春酒專案
　　加贈滿額禮：
　　-實際消費滿三萬贈自助午餐券二張，消費滿五萬再贈自助晚餐券二張

　　宴會優惠方案
　　1.保證人數達30人(含30人)可享優惠價
　　-優惠價：※平日午餐週一至週五　可享580NET優惠
　　　　　　　※平日晚餐週一至週四　可享680NET優惠
　　　　　　　※週五晚餐及假日午晚餐　可享720NET優惠
　　2.保證人數達80人以上(含80人)可使用雲河廳包場
　　-未達保證人數若需要包場，則以低消費用計價
　　3. 使用雲河廳免費提供：
　　-A.舞台　B.接待桌　C.指引海報　D.摸彩箱　E.麥克風兩支　F.基本音響設備
　　4.備註:-A.自備酒品每桌收500元酒水服務費　　　-B.遇特殊餐價以特殊餐價計費

詳細閱讀...

烏龍院美食節周六登場 歡迎共襄盛舉

烏龍院美食節周六登場 歡迎共襄盛舉

記者張麗英／報導
　　花蓮市公所第二屆「2016漫畫嘉年華—烏龍院美食節」活動，將於10月8日上午10點在進豐生活園區舉行，以漫畫大師敖幼祥經典漫畫《烏龍院》為主題印象，打造漫畫美食街，讓大小朋友一起重新認識烏龍院人物，希望讓許多熱愛漫畫的朋友們在漫畫中找到回憶及認同。今年還有遠從法國來的漫畫家，應敖幼祥老師的邀請，參加「台法漫畫馬拉松大賽」，從10月6日下午四點起，展開24小時不間斷的漫畫創作比賽，他們的創作成果將於10月9日於敖幼祥漫畫教室展出，歡迎民眾踴躍參加、欣賞。
　　今年的「2016漫畫嘉年華—烏龍院美食節」有漫畫塗鴉區、大型的烏龍院主題人物充氣公仔、烏龍院彈珠檯、烏龍院美食市集、精采表演與多項好禮抽獎，包括電視、腳踏車、敖幼祥原稿漫畫以及限量烏龍院文創商品等優質大獎，還有機會與著名台灣漫畫家及遠道而來的法國漫畫家親自面對面。
　　今年市公所與花蓮市數位機會中心及新城數位機會中心合作，增加其輔導的在地美食攤位，使烏龍院美食街更具在地特色及多樣性，包括比拿法利安咖啡、林記腰果酥、鑫之寶蘿蔔糕涼糕、溱寶美食坊黃金蛋、源記糕餅店、剉咧等紅豆冰、九九山豬遇到麵、烏龍院功夫餃子、光復葉記香腸、星爺沙嗲肉串燒、胖師父米粉羹、美崙紅茶等美食攤位。只要來活動現場參加活動的民眾，可以獲得美食體驗券與摸彩券，不但能現場品嚐多樣化的美食還有機會抱大獎回家！
　　今年特別和花蓮數位機會中心合作，於兒童館辦理電玩競賽切水果遊戲，備有精美獎品，歡迎有興趣的民眾當日踴躍報名參加。
　　兒童館當日還有展出由國立公共資訊圖書館主辦「旅遊暨飲食文化巡迴展」，展示內容以旅遊、飲食為主題，和美食節相互輝映，透過擬真的食物模型、文字和圖像來認識各國文化，從圖書館看世界，讓民眾透過多元的閱讀體驗世界的饗宴。

圖：2016漫畫嘉年華—烏龍院美食節將於本周六上午，於進豐園區盛大登場。

詳細閱讀...

福容重陽端「孝心盅」顧荷包兼養生

福容重陽端「孝心盅」顧荷包兼養生 

記者張麗英／報導
　　接連幾個颱風重創台灣，導致菜價飆升，颱風過後吃什麼最經濟實惠又養生呢？試試最不受菜價波動影響的菇類吧！今年九九重陽節適逢雙十連假，福容大飯店連鎖事業集團特別推出“孝心盅”，以健康的多樣菇類為主角，結合高營養成分的金華火腿和後腿肉，燉煮慢熬，忠實呈現食材原味，讓每位前來福容用餐的家庭，可以與長輩一同享用美味健康的料理！
　　重陽節是表達孝心的最好機會，福容體貼忙碌的消費者，端出“孝心盅”讓全家大小能一同享用。孝心盅裡的主角，就是滿滿的菇類，包括白木耳、美白菇、杏鮑菇、鴻喜菇、花菇，低脂、低熱量、還富含多醣體、維生素，裡頭的膳食纖維和鈣，營養滿分，再結合金華火腿、後腿肉、山藥、紅枸杞共同燉煮，能讓湯頭自然甘甜，搭配軟嫩的麵線，不僅能降低身體負擔，更讓長輩吃得開心、吃得健康。孝心盅十月一號起在福容旗下福隆店、漁碼店、台北一館、台北二館、桃園、三鶯、中壢、林口、機場捷運A8館、樂園店、高雄店、花蓮店中餐廳(茶樓供應)，售價NT$600/份，可供3-4人一同享用，凡於重陽節十月於福容大飯店中餐廳(茶樓)單點孝心盅，即贈2個福容花苗按摩器，助您體貼表孝心。

　　更多詳細資訊請查詢官網 www.fullon-hotels.com.tw / 訂房專線0800-455-999。
　　福容大飯店連鎖旅館事業 0800- 455-588

圖：福容大飯店10月推出「孝心盅」，包含多種菇蕈類、金華火腿、後腿肉
、山藥、紅枸杞等食材。

詳細閱讀...

加灣部落太國風原味餐桌 品嚐在地美味

加灣部落太國風原味餐桌 品嚐在地美味

記者陳品雯／報導
　　鄰近太魯閣國家公園的秀林鄉加灣部落，即日起要用創意結合在地食材及太魯閣風格美學，用料理征服大家的心。9/18在太魯閣文化創意園區舉辦創意料理成果發表分享會，把傳統小米、燻肉、在地野菜、刺蔥、南瓜等食材，用創意創新的方式重新詮釋，在草地上直接開桌，不求高貴感，而是要用平易近人又有獨創的新風格呈現加灣太魯閣族風格（簡稱太國風）餐桌概念，為年輕人返鄉創業開啟一條新風格之路。
　　加灣部落位於秀林鄉景美村，近幾年透過花蓮縣秀林鄉加灣社區營造協會調查與規劃部落導覽遊程，逐漸將遊客帶入部落，認識太魯閣族文化，此次透過花蓮縣政府的協助，由部落工藝師傅邱金景製作餐飲器皿，設計部落餐桌，呈現太魯閣族飲食文化，並於9月18日在太魯閣文化園區舉辦部落餐桌成果發表，更邀請原住民創意料理廚師陳耀忠蒞臨現場交流，利用部落周邊月桃葉及姑婆芋佈置餐桌及示範用傳統的方式烹煮在地食材，呈現食材的原味，加灣部落青年也利用在地食材刺蔥、南瓜等食材製作籤餅及刺蔥卷，把看似平凡的一整顆南瓜搖身一變成為精緻的南瓜小米粥煲湯，南瓜既是湯碗又是食材，讓人食指大動，口福和眼福都飽足。
　　加灣部落返鄉青年高維寧強調，參與規劃部落餐桌，讓部落遊程從原本半天延伸至一天，讓遊客從不同角度認識加灣部落，更增加年輕人在部落的工作機會。加灣社區營造協會理事長表示，今天的部落餐桌發表讓人驚喜不斷，還品嚐到很久沒吃到的原生小米、傳統燻肉等，都是老人家傳下來的生活方式，不僅結合傳統更具創新及巧思，年輕人的創造力值得鼓勵。
　　原住民部落餐桌是遊客認識在地文化的重要媒介，透過部落在地食材、傳統食具及飲食方式，從生活體驗和飲食文化深入觸及在地部落文化。為此花蓮縣政府原住民行政處透過經濟部經費挹注，協助部落美化遊客用餐環境，提升遊客旅遊品質。日前規劃八條部落旅遊路線。預計於105年9月26日14:00-16:30，舉辦「怎麼玩？到底！花蓮部落新美學旅行同業說明會」，邀請民宿、運輸（九人巴士、計程車司機）及導覽等旅遊業相關業者一同參與，認識部落遊程，推廣部落旅遊。詳情請參考花蓮部落新美學臉書粉絲專頁。

　　臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/HualienTribeAesthetics/
　　官方網站：http://hualientribeaesthetics.com/

圖：太魯閣原味餐桌展示。

圖：太魯閣煙燻豬肉料理。

詳細閱讀...

歡迎齊來台南Gala Dinner 2016原住民族&客家美食節上菜囉

歡迎齊來台南Gala Dinner

2016原住民族&客家美食節上菜囉　本報新聞中心／報導
　　Gala Dinner，原住民族及客家美食節9日傍晚在臺糖長榮酒店熱鬧辦桌！「2016原住民族及客家美食節在臺南」自8月26日至9月30日止在臺糖長榮酒店推出全新創意的原住民族及客家美食，晚宴除了美食料理成果展現之外，現場並展演原住民族與客家樂舞，從歷史傳統特色到文化、美食，與藝術戲曲淋漓盡致呈現各族群原創精神，完美呈現整體原住民族、客家族群多元藝文特色及料理之精粹。
　　台糖長榮酒店結合原住民族委員會、客家委員會、臺南市政府及社團法人台南市都會原住民服務協會辦理「2016原住民族及客家美食節在臺南」活動，致力原住民族料理創新及提升傳統食材價值，主廚大量取材大自然中的食材：小米、紅藜、馬告、月桃花等，尋找最原始的風味，業者並買具產銷履歷或經有機品質認證之原住民及客家優質食材入菜，用更好的態度表現食材，突顯臺灣原住民族及客家族群精緻農業，將族群融合概念、美食文化意涵及創新傳承精神皆融入於當晚呈現的12道佳餚中。
　　原民會主任委員夷將‧拔路兒Icyang‧Parod表示，為推動原住民族美食產業，原民會自104年起積極於台灣美食展活動常設原住民族美食專區，並在105年首度打造原住民族美食品牌「Ka^so'ay(呷所愛)」-吃你所愛（阿美族語有「最美味的」意涵），作為品牌識別，推動各項美食產業活動，本次活動除研發幾近消失的原住民族美食料理，為臺灣文化留下寶貴資產，透過美食創作，讓臺灣獨特原住民族及客家文化對話激起火花。
　　今年「2016原住民族&客家美食節在臺南」，您不用遠赴原鄉，即可在五星級國際觀光飯店品嚐原住民族及客家美食，歡迎齊來台南Gala Dinner！

詳細閱讀...

福容大飯店秋蟹宴 吃蟹泡湯趣 在地鮮蟹結合創意 滿三千還送您泡湯

福容大飯店秋蟹宴 吃蟹泡湯趣

在地鮮蟹結合創意 滿三千還送您泡湯

　記者吳思怡／報導

　　秋風起、肥蟹來，又到了一年之中品嚐螃蟹的最佳季節，力求探索台灣之美、發展在地飲食特色文化的福容大飯店連鎖旅館事業，號召旗下全台各家飯店主廚，選用本土當令盛產鮮美肥蟹為食材，透過主廚精湛的料理手藝，推出一系列包括天香麻辣水煮蟹、金蒜松露萬里蟹、密製蒜酥焗青蟹、紫蘇大閘蟹…等兼具傳統特色台灣味、融和日式、南洋等風味的秋蟹美食饗宴，即日起至福容大飯店連鎖旅館事業全台各家飯店享用時令蟹饗宴，當桌當次消費滿$3,000以上，更可獲得每張價值$800的福容大飯店 淡水紅樹林平日泡湯券乙張，憑券可享受有著「硫磺泉」與「碳酸鹽泉」特色的療癒級黃金美人湯，微涼的秋日，就來場吃蟹泡湯的環島旅行吧！

　　福容大飯店連鎖旅館事業的經營理念是，在台灣最美的地方就有福容，服務宗旨充滿台灣味的體貼踏實，極力網羅名廚，致力於選用台灣在地當令特色食材，秋季就以各店當地金門蟹、蘭陽大閘蟹、萬里蟹、海生青蟹、

三點蟹、沙公沙母和處女蟳，透過紮實穩健的料理手法，演繹各式傳統台灣美好滋味。此次秋日時令蟹饗宴，各店都精選本土特色秋蟹，烹製令人吮指銷魂的各式鮮蟹料理；其中首推坐鎮福容大飯店 桃園的中餐主廚楊忠霖所拿手的中式單點蟹宴，包括鳳梨苦瓜肥蟹，有別於一般傳統清蒸料理手法，以鳳梨苦瓜拌炒新鮮青蟹，再用小火燜燉，讓鮮甜的蟹肉、蟹黃、蟹膏充份融和苦瓜的香氣，吃起來別有一番風味；還有用特殊醬爆手法處理青蟹和寧波年糕的傳統江浙料理，香氣十足口感濃郁；若想來點清爽美味定不能錯過楊主廚特製的大福蟹棒捲，紀文蟹搭配日本山藥、富士蘋果和鮮脆小黃瓜的絕妙口感，保證讓人一吃難忘。

　　此外，福容大飯店 淡水漁人碼頭的阿基師觀海茶樓，則推出每套$3000+10％／人的頂級秋蟹套餐，一面眺望遼闊的山海美景，一面享受阿基師親手料理的胡麻和風貢寮鮑、嚴烤帝王蟹時蔬、芙蓉花雕萬里蟹、瑤柱蟹黃香炒飯等共8道在地時令食材所料理的特色菜，是至高無上的最佳享受。而同樣擁有無敵海景的福容大飯店 福隆貝悅，則推出每套僅$1,380+10％／人的實惠套餐選擇，其中以金門蟹醬拼油雞、輕蒸蘭陽大閘蟹等料理詢問度最高。位在中台灣的福容大飯店 麗寶樂園Ｊ棧居酒屋，主廚也以「秋楓賞蟹」為主題，以精湛的日式手藝，推出包含鮮蟹甘秸漬、芙蓉蟹卵玉子蒸、酥炸松葉蟹飯糰佐咖哩等共9道精緻日式套餐，每套也只要$1,380+10%／人。今年秋季就用最能展現各種螃蟹鮮美原味的實在料理方式，希望能讓客人品嚐最道地的台灣蟹美味。

　　更多詳細資訊請查詢官網www.fullon-hotels.com.tw。

　　福容大飯店連鎖旅館事業 0800-455-588

圖：福容大飯店 台北一館順園即日起至11/30，日式套餐只要加價NT$500，即可升級享用當季新鮮「蟹料理」。

詳細閱讀...

中秋美食新選擇 月亮香餅、花式柚子飲DIY

 中秋美食新選擇 月亮香餅、花式柚子飲DIY 

記者吳思怡／報導
　　中秋佳節將至，還在煩惱吃燒烤太油膩，又渾身木炭味嗎？九月六日上午，花蓮慈濟醫院舉辦中秋廚藝教室，由營養科營養師設計出應景的「月亮香餅」、「花式柚子飲」，教大家如何利用新鮮、天然、少加工的食材，在中秋節可以吃得健康又開心！
　　營養師蘇真瑩表示，很多人對於中秋節的印象就是燒烤跟月餅，但是其實有很多人都擔心燒烤食物對身體的負擔，還有洗澡也洗不掉的濃濃木炭味，所以，這次特地選擇用金針菇、昆布、木耳、蒟蒻等食材，不但富含膳食纖維、蛋白質與多種維生素、微量元素，熱量還很低，其中金針菇跟昆布混和的鮮味，正是名符其實的「山珍海味」。
　　改良自月亮蝦餅的月亮香餅，是用少許油把食材炒香、炒軟，再加入少許醬油調味，之後用果汁機或食物調理機打成泥，再用兩張越南米紙夾層，下鍋乾煎至雙面成金黃色就可以完成。蘇真瑩營養師表示，喜歡酸辣醬料的人，還可以用火龍果、辣椒、檸檬混合成天然的水果酸辣醬，不需要勾芡，一份月亮香餅的熱量只有約150大卡，相當於半碗飯的熱量，比起傳統一份將近500～600大卡的月亮蝦餅，熱量更低，對人體的負擔更少。
　　花式柚子飲則是利用無糖綠茶當作基底，加入當季的柚子與野薑花調製而成，可以取代燒烤時常喝的碳酸飲料，不但去油解膩，清爽的口感讓長者跟小朋友也能輕鬆享用。
　　蘇真瑩營養師表示，現代人的營養問題，大多是營養不均衡或是過剩，營養不均衡可以按照衛生福利部公告的飲食指南吃，至於解決營養過剩最簡單的方式，就是控制熱量，希望大家在中秋團圓的時候，可以避免暴飲暴食，利用月亮香餅與花式柚子飲來慶祝親友相聚，換個方式過個健康無負擔的中秋節。

圖：營養師蘇真瑩（穿圍裙者）示範並講解中秋節的健康料理。

圖：「月亮香餅」的材料及成品，還有用火龍果、辣椒、檸檬混合做成的水果酸辣醬。

圖：花式柚子飲以無糖綠茶作基底，加入柚子與野薑花調製而成。

詳細閱讀...

韓國人氣美食輕鬆享還可抽機票 花蓮遠百韓國展即起強勢登場

韓國人氣美食輕鬆享還可抽機票

花蓮遠百韓國展即起強勢登場

記者張麗英／報導
　　看準韓國文化相關商品在台灣逐年穩定成長，遠東百貨花蓮店今年再度強勢推出「2016韓流魅力，盡在遠百」活動，眾多韓國人氣美食，不用出國也能輕鬆享受，活動即日起至9月20日於花蓮遠百B1特賣會場，期間單筆消費滿599元還可參加「台北─首爾來回機票」抽獎，優惠連連不容錯過
。
　　近年韓國文化成為顯學，花蓮遠百特地舉辦韓國物產展吸引民眾目光，7日一開展由亞提斯舞團帶來超嗨韓國MV舞蹈，熱鬧開場將B1會場擠得水洩不通，並在花蓮遠百店長黃友誠親自示範泡菜製作下拉開「2016韓流魅力，盡在遠百」序幕。除了知名的韓式泡菜、辣炒年糕和各式各樣人氣美食，配合中秋佳節，韓國展也推出黃鶴洞烤肉組合開放現場搶購，吃膩了台式烤肉，民眾不妨換換口味，和親朋好友一起體驗不一樣的韓式中秋烤肉節。
　　除了多項韓國美食外，本週五(9日)晚間7點30分，於花蓮遠百1樓和平廣場，特別邀請韓國傳統表演─珍島長鼓舞也將隆重登場，珍島長鼓舞是一種獨特的鼓藝表演，含有即興的舞蹈與節奏，搭配朝鮮特有的三弦六角重奏法及用四種傳統樂器演奏的韓國古調樂曲，讓整體的表演增添更多有趣的變化，僅此一場，想一睹韓國傳統長鼓舞演出請把握機會。
　　「2016韓流魅力，盡在遠百」即日起至9月20日，憑韓國展單筆消費滿599元發票可參加「韓國來回機票」抽獎活動、單筆滿1000元送50元、單筆滿3000元送200元等多項優惠，花蓮遠百韓國物產展邀請鄉親朋友們一起來渡過韓味滿滿的中秋節！

圖：遠百花蓮店長黃友誠(左三)歡迎民眾一同來參觀遠百韓國物產展。

詳細閱讀...

點壽司 用心的好滋味

點壽司 用心的好滋味

記者盧志松／報導
　　點壽司提供了平價又美味的握壽司，店裡裝潢是走復古風，配備有乾淨舒適的環境提供您用餐，讓你可以用少少的金額，享受到大大的滿足！
　　點壽司的老闆表示：「我自己喜歡吃壽司，但是一般日本料理店的握壽司是高級又高貴，所以才會希望能給顧客吃到便宜和好吃的握壽司！」曾經也在日本料理店習業多年，提供給顧客的食物絕對不輸給專業的壽司店。店內所使用的食材也如專業料理店一樣選用最新鮮的漁獲，新鮮美味自然不在話下，而自己也特別堅持煮飯的部份，從選米、洗米、泡米到加醋和捏製，每一個細節都相當講究，每一個壽司都看得到壽司老闆用心的好滋味！
　　點壽司除了可以在店內享用現做的握壽司外，也細心準備了熱炒，讓消費者可以事先預訂再直接外帶。價格的反映，其實差別就在於裝潢，專業料理店會花很多費用在店內裝潢和設計，再反應於價格上，消費者等於是花錢享用美食和氣氛，但我們則是專心在餐點的部份，所以相對地就可以提供較平價的握壽司！
　　其實享用美味的握壽司不一定只能在店裡面乖乖坐著，趁著假期到宜蘭遊玩，帶上一盒便宜又好吃的握壽司也是一個不錯的旅遊安排，如果你也想要品嚐這樣高貴不貴的美食，那麼來點壽司就對了！

電話：(03)9323338
營業時間 ：11：00～14：00 、17：00～21：00
地址：宜蘭市舊城東路9號

圖：宜蘭市舊城東路的「點壽司」還販賣燒烤和熱炒。

詳細閱讀...

臺觀院＆產業界合力推動2015臺灣美食東部廚藝大賽

臺觀院＆產業界合力推動2015臺灣美食東部廚藝大賽

記者張麗英／報導
　　2015臺灣美食廚藝大賽東區即將登場，日昨銘師父（莊忠銘）、台南市政府觀光旅遊局顧問王春寶和台灣觀光協會祕書張仲宇拜會臺灣觀光學院，劉國成校長和許月燕公關親自接待，雙方對舉辦臺灣美食廚藝大賽商討細節，期將台灣美食發光發亮推廣到國際間，從中吸引更多人能來台灣觀光。
　　2015臺灣美食廚藝大賽由財團法人台灣觀光協會分北、中、南和東區辦理，東區由臺灣觀光學院承辦，活動目的在於培養新秀廚師及提升廚師地位，從中躍升臺灣廚藝競賽與國際接軌，比賽分為書審、初賽和決賽三階段，以尋找臺灣好味道為主題，串起寶島農、漁、牧和工藝之美，創造美好時代新商機。
　　王春寶顧問表示，感謝花蓮業者及觀光學院的協助，尤其對於花蓮十多家飯店能來共襄盛舉相當感動，期能透過產官學力量，共同推動台灣美食和廚藝賽事的水準，相信透過美食大賽的觀摩與磨練後，將來可前進國際賽事，為台灣爭光。此次評審者各個都具備國際評審觀之專家，相信可選拔與培育出台灣新生代且具代表性的廚師，共同創新臺灣廚藝人才的美好未來。
　　臺觀學院劉國成校長表示，本校很榮幸承辦美食大賽，比賽分為校園組和職業組，相關聯繫可電02-2594-3261張仲宇先生，3月9日上午十一點將於花蓮煙波飯店一樓舉辦「2015臺灣美食－廚藝大賽東區比賽記者會」，歡迎各位朋友前來共襄盛舉。

詳細閱讀...

翰品「住」你幸福 王子與公主的浪漫饗宴

翰品「住」你幸福 王子與公主的浪漫饗宴

記者張麗英／報導
　　期待農曆新年前，別忘了先迎接充滿甜蜜氣氛的「西洋情人節」！翰品酒店花蓮推出【"住"你幸福】 情人住房專案，兩人成行、每人NT$1,314（取諧音一生一世）即可入住超人氣幾米「擁抱」主題房，並獲贈浪漫紅酒乙瓶，總價值NT$7,760，約3.8折，即日起自3/31止，每日限量5組。另外，於2/14雲河廳推出「王子&公主的約定」雙人套餐NT$2099+10％，2/10前預購享九折優惠並享專屬訂位卡，於3/14白色情人節推出「公主的約會」翔雲自助餐，雙人NT$1999+10％，3/10前預訂享餐前紅酒乙瓶，讓情人在情人節及白色情人節當日的王子與公主能共渡浪漫時光。
　　「王子&公主的約定」雙人套餐，主廚以愛情的圓滿的為主軸，所有的基調都以圓為主，希望能讓有情人終成眷屬。首先前菜為「微醺之吻」--蜜瓜蟹肉沙拉，最底層以水蜜桃汽泡酒搭配苗類、紫高麗製成晶凍，結合主前菜哈蜜瓜蟹肉沙拉，並於上方裝飾大圓與小圓的裝飾，象徵王子握著公主的手，口感像似戀愛般的滋味，帶有微醺感。湯品為「濃情密意」--法式田螺湯，湯底為雞高湯，製作方式相當耗時，以法式吊雞清湯consomee方式製作，主廚表示需花費二小時的精燉才能吊出純精雞湯，再以純精雞湯製成田螺湯。湯帶有濃郁奶香味，意謂著感情就如同一碗湯，需慢火細熬，愈沈愈香。主菜「粉漾年華」--香煎挪威鮭魚佐紅甜菜白酒醬汁，以白酒醬汁結合甜菜頭顏色，創造出一個粉紅色系溫暖的感覺，花俏擺盤青春洋溢的表現方式。這完美的組合，在早春中譜出最浪漫的愛情詩篇。「千層之戀」--低溫慢烤牛小排佐黑松露醬汁，採用安格斯牛小排，用真空慢烤十三小時，需於前一天晚上製作，另外搭配千層洋芋派，需先切片浸泡醬汁，一層層堆疊而成，經蒸烤成形，完全純手工製作，醬汁採用十公斤牛骨熬製二天再濃縮成醬汁，再搭配黑松露醬汁，不再經過任何調味，讓情人們嚐到最完整的牛骨湯汁精華。最後甜點「甜蜜約定」，甜點整道為純手工，加上為草莓季節，使用草莓巧克力內餡，加上草莓乾躁碎粒、荔技香甜酒增加香氣，容器以巧克力技法製作，整個都可以食用，讓情人們享受幸福浪漫的時光，為小倆口的愛情加溫。
　　另外，點心坊也同步特別推出的情人節蛋糕「Princess Love」定價NT$580特價NT$520，自2/2起接受預定，預定結帳可享優惠價供應至2/12止。點心房主廚繼米殼粉創意大賽後為情人節研發出「Princess Love」，以愛心抱枕為造型，象徵如公主般地寵愛情人，上方為手工巧克力小皇冠，抱枕為菱格紋比利時草莓巧克力，殼為脆皮可食用，殼蓋打開內藏甜蜜驚喜，內可客製化，為賓客對他心目前中最愛的公主寫上愛的小語，內餡為馬士卡邦乳酪餡，濃郁鮮奶油滋味再搭上大湖草莓醬，中間使用偏酸微甜的蜜製草莓粒，蛋糕體為米穀粉蛋糕，口感十分綿密，為情人節蛋糕最佳首選。餐飲活動詳情或預訂請洽訂席專線：(03)823-2799。

圖：主菜「粉漾年華」─香煎挪威鮭魚佐紅甜菜白酒醬汁。圖：情人節蛋糕「Princess Love」愛心抱枕殼內暗藏驚喜。

詳細閱讀...

日式年菜大圍爐 長者快樂饗宴 賴桑與中華日式料理發展協會寒冬送溫情

日式年菜大圍爐 長者快樂饗宴

賴桑與中華日式料理發展協會寒冬送溫情

記者張麗英／報導
　　中華日式料理發展協會、社團法人花蓮縣老人暨家庭關懷協會一同舉辦的「日式年菜大圍爐，賴桑與中華日式料理發展協會-寒冬送溫情」活動，日前於賴桑壽司屋新址盛大舉行，中華日式料理發展協會理事長永連生、味匠國際飲食事業CEO陳永祐、海瑞摃丸老闆娘陳奕璇等十五名理監事一同來到花蓮，與賴桑壽司屋負責人賴建燁共展廚藝專長，親自烹煮日式年菜，讓五十位花蓮長輩及孩童共同渡過了充滿溫馨、喜樂的一天。
　　五年來賴桑壽司屋負責人賴建燁長期默默支持老人暨家庭關懷協會，為響應老人暨家庭關懷協會長期深耕花蓮在地、服務弱勢邊緣長者與家庭，今年在歲末之際，特別邀請中華日式料理發展協會一同辦理日式年菜大圍爐，邀請五十位來自花蓮各地的長輩及孩童，最遠有來自玉里及瑞穗的獨居長輩，在寒冷的歲未透過聚集一起，提早享受溫馨的年夜飯，希望在每位參與長輩及孩童心中注入一股暖流，讓新的一年有所期待及盼望，為避免長者交通不便及舟車勞頓，老人暨家庭關懷協會安排八輛專車到宅接送長輩，讓長輩都能平安、輕鬆的參與餐會。
　　餐會當天，中華日式料理發展協會成員們各自發揮廚藝，其中永連生理事長贊助肋排，親自烹煮吉祥紅酒烤肋排，味匠國際飲食事業CEO陳永祐先生更是遠從台北帶來Q老大讚岐烏龍麵，親自烹煮日式炒烏龍，海瑞摃丸贊助貢丸，由老闆娘陳奕璇現場揉製，烹煮團圓什錦海鮮火鍋。在豐盛的菜色中，長輩們都吃得津津有味。
餐會當日安排現場精彩鮪魚刀工秀、正宗川劇變臉及台視超級偶像魔聲歌姬孫賀的現場演唱，更透過現場志工提供貼心的臨桌服務，讓長輩們不僅吃得滿足，心中更是有無限的感動。另外，得知今年老家服務經費籌募非常困難，中華日式料理發展協會理事長永連生、賴桑壽司屋負責人賴建燁在餐會中愛心捐贈拋磚引玉，希望各界共同幫助老家。

該會執行長蔡智全表示，協會從９４年起，老家深耕後山花蓮，北至和平、南至富里，每個鄉鎮、社區都有我們的足跡，我們自許為後山邊緣的護欄，運用專業服務上千戶福利邊緣戶長者及貧困家庭，秉持「咱的老人！咱的寶」的敬老精神，用心對待每位老大人，貼近老大人的服務一直是我們的堅持、更是我們的驕傲！感謝中華日式料理發展協會及賴桑壽司屋大力的支持協助，讓在地的長輩們可以感受到不同風情溫暖與美食。

詳細閱讀...

福容傳愛 錦繡團圓 即日起至2/15 外帶年菜為愛集氣

福容傳愛 錦繡團圓

即日起至2/15 外帶年菜為愛集氣

記者張麗英／報導
　　即日起至2/15，福容大飯店推出「錦繡團圓外帶年菜」，獻上多道珍饈佳餚、招牌好彩頭蘿蔔糕與XO醬禮盒供顧客選擇，預祝新春富貴滿堂。歲末為愛集氣，年菜外帶單筆結帳金額滿9,999元，即為消費者傳愛99元予罕病基金會。
　　福容大飯店選在農民曆大寒之日舉行「久久愛洋溢」啟動福容外帶年菜傳愛活動，廣邀民眾在舊年尾新年頭，發揮愛心傳遞溫暖，象徵新的一年將〝久久愛洋溢〞。當天活動邀請罹患小胖威利、纖維性骨失養症與裘馨氏肌肉萎縮症的罕病朋友家庭，由獲得中區年菜冠軍主廚洪宏坤與年菜預訂量冠軍主廚蔡長庚聯手，特別針對疾病內容設計適合的菜單，現場與罕病朋友一起製作。罕病朋友表示，因為疾病的關係，飲食方面須更細心照料，能與主廚一起大顯身手感到很開心。此外，主廚現場教授民眾選用替換食材做出安心的冬令進補料理─山藥紅豆燉子排，以營養價值高又低熱量的紅豆與山藥，加入口感最軟嫩的豬肋排慢火燉煮，僅加少許米酒，以鹽、冰糖調味不加多餘調味料，民眾可在家輕鬆燉食材，暖身、補氣血，又養顏美容，養精蓄銳迎接嶄新的一年。
　　福容大飯店連鎖旅館事業執行副總經理林保羅表示，年終闔家圓圓享受美食的同時，也能關懷社會弱勢團體，讓新年更具意義，本次特別邀請花旗銀行一起響應，提供花旗卡友獨享凡預定金額達3,000元享九折(每日每卡限一次)。今年福容十二家分店聯袂獻出多道特色年菜與開運套餐，讓民眾輕鬆在家也能品嘗大廚手藝。台中麗寶福容主題樂園飯店榮獲2015年中區飯店外帶年菜總冠軍，評審讚譽香氣與口感皆具道地水準的「天香潮州滷水盤」，每道NT$1,180。台北店推出多道經典年菜，「蟹粉獅子頭」蟹鮮肉嫩，爽口軟Q；「紹興醉大蝦」以紹興酒與多種中藥烹調，肉質鮮彈入味。淡水福容愛之船郵論飯店、台北、淡水、深坑、三鶯、林口、中壢與高雄店皆推出年節必嘗佳餚「極品佛跳牆」，精選頂級養生食材燉煮慢煨，湯底溫潤香濃，甘甜不膩，象徵十全十美富滿堂。餐點內容與預定詳情請洽各分店、上福容大飯店官方網站或客服電話0800-455-588。適用分店：台北、深坑、三鶯、淡水紅樹林、淡水福容愛之船郵輪飯店、桃園、中壢、林口、台中麗寶福容主題樂園飯店、高雄、墾丁、花蓮。
　　福容大飯店連鎖旅館事業0800- 455-588

圖：即日起至2月15日，福容大飯店推出「錦繡團圓外帶年菜」。
圖：福容兩位冠軍主廚特別獻上為病友量身設計之年菜，讓大家吃得健康又安心。

詳細閱讀...

翰品幸福客家庄 翔雲自助餐平日七折

翰品幸福客家庄 翔雲自助餐平日七折

記者張麗英／報導
　　新年新氣象，翰品酒店花蓮即日起結合縣府全國客家日，將餐檯除了異國料理的西餐並結合了中式的客家料理，現在到翰品的翔雲自助餐，也能吃到經典美味的客家料理。「翰品幸福客家庄」平日中午每人NT$680+10％，另享七折優惠。晚餐每人NT$780+10％。現場多道經典客家料理，歡迎大家來翰品體驗客家料理。
　　翰品花蓮於即日起～3月31日止搭配縣府全國客家日之活動推出「翰品幸福客家庄」，餐檯上除了以往的經典海鮮料理、日式生魚片、蒙古烤肉、串燒料理…等百多道多國料理以外，還結合了中式的客家料理，身為客家人的彭師傅表示，客家人團結又勤儉，料理特色就是要油、鹹、酸、香！「福菜肉片湯」為客家人常用的福菜，加上五花肉熬湯，口感清爽甘甜。「客家板條」為現場現煮的麵食區，師傅先以肉絲炒料作為湯底，之後再放入板條。「筍絲腿庫」為過年時節的大菜，客家人在重大節慶時才吃得到的料理，醃菜筍乾加上雞湯熬煮筍絲，再將腿庫滷製2個半小時，肉質軟嫩，香氣入口即化！「鹹冬瓜蒸魚」採用客家的鹹冬瓜切片至新鮮魚上蒸煮，魚肉口感鮮嫩。「紅麴翅小腿」翅小腿先煎過後備用，將紅麴加少量冰糖炒香再以老酒煮開，肉質鮮甜多汁，紅麴亦有調整新陳代謝，降血壓等功效。「客家小炒」此為客家最為經典料理。「酒釀醉蝦」酒釀加米酒煮開，放入新鮮蝦，客家的酒釀也是逢過年大節慶才會使用到，鮮甜彈牙的口感，口齒留香。「苦瓜烘肉」苦瓜挖空加入荸薺、攪肉，入鍋炸一下讓苦瓜顏色金亮並可去除苦瓜的苦味，再用醬油及糖滷製軟爛，相當下飯。最後的重頭戲就是「客家擂茶」為客家人招待貴賓的一種茶點，擂即研磨之意，以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生、炒米等多種原料研磨成粉，加入冷熱開水沖泡調勻後飲用，五穀香氣濃郁，讓民眾不用到客家庄也能在飯店體驗擂茶的樂趣。
　　訂位專線：03-8232799

詳細閱讀...

原鄉也有西洋味 阿美族的水邊鮮蔬

原鄉也有西洋味 阿美族的水邊鮮蔬
　記者劉家和／報導
　　想吃「西洋菜」不必下西洋，更不用搭飛機，只要找間阿美族野菜餐廳，就可以享用鮮嫩可口的西洋菜。行政院農業委員會花蓮區農業改良場針對西洋菜進行栽培技術研發，並建立冷季平地栽培技術，讓它不只零星長在溪邊，更成為冬春季的優良水生蔬菜。
　　阿美族為台灣最懂得吃野菜的族群，各式野花山蔬都能變成餐桌上美味的原民野菜。而西洋菜廣泛生長在阿美族人所在的花東地區，春天一到，水邊的西洋菜便旺盛的生長，族人們則趁新鮮採摘，並做成美味可口的季節野菜料理。
　　西洋菜原產於歐洲，又稱豆瓣菜、水芹、水茼蒿、水田芥、水蔊菜等。屬十字花科多年生草本植物，與常吃的高麗菜、花椰菜是同屬的親戚，但是外觀卻大不相同，嬌小纖細的體型反而像展開的豌豆苗或芹菜。性喜生長在流動的冷涼淺水中，在台灣主要分佈於全島各個溪流沿岸淺水區域或人工溝渠及水田中，自平地至海拔3000公尺的水域都可發現它的蹤跡。
　　花蓮區農業改良場表示，西洋菜自古即被視為藥用植物，早期歐洲主要用於抗壞血病，而中醫相關書籍多有描述，認為豆瓣菜性平、味苦略辛，具有利尿、清血、降火等作用，而且西洋菜含有高量的維生素C，是一般常用蔬菜的數倍，因此食用價值極高。雖然在台灣較少被食用，但在大陸廣東、廣西等南部省份及香港等地卻是著名的水生蔬菜。
　　花改場輔導的朱進郎農友在花蓮縣光復鄉推廣原民野菜多年，善於將野菜納入食譜之中。他每天採摘馬太鞍濕地中鮮嫩的西洋菜，巧手化成鮮甜可口的阿美族鮮蔬供遊客享用，讓遊客不但享了口福，也賺到健康。他說，西洋菜適合炒食、汆燙及煮湯，炒食可配合旺火快炒，趁熱食用；汆燙後以蠔油、蒜片調味即可；煮湯用途廣，可燉煮排骨湯、雞湯或濃湯，或加入火鍋中料理。
　　花改場指出，西洋菜適合冷涼且水源充足的環境種植，因此在全省中低海拔地區可配合溪流、湧泉進行終年種植，而中、北部平地則可在冬、春季於水田或湛水低地栽培。因其營養價值高且有地域性與季節性，非常適合推廣為休閒農場與餐廳的特色料理食材，不但能讓大眾吃到健康營養的蔬菜，也增加休閒、餐飲業者的吸引力。

圖：西洋菜為十字花科水生蔬菜，廣泛分佈在全省中低海拔溪流濕地。

詳細閱讀...

一六台菜海鮮餐廳

一六台菜海鮮餐廳
負責人王榮標小學畢跟著父親學藝 堅守崗位五十載
　記者江佩珊／報導
　　位在花蓮市尚志路一家不算小老店「一六台菜海鮮餐廳」，數數日子，少則也有六十餘年了，住在美崙一帶或三、四及五年級生花蓮人，應該不覺得陌生。
　　尚志路不算是很熱鬧，一六台菜海鮮餐廳能夠在此渡過一甲子仍然倚立營生，絶對有它特色或生存之道，我們很好奇的專訪這老店負責人王榮標與他暢談一六台菜海鮮餐廳走過一甲子的點點滴滴。
　　拜訪王負責人，走進他的會客室，刹間被滿排滿整間的花蓮玫瑰石及奇石吸引住，牆上掛滿各式各類奇石獎狀，新聞報導及多位名人造訪，一問，方知王負責人還是去年花蓮縣奇石協會理事長，今年屆任到期，協會不願他就此卸任，還特別設立一重要位子，名為2014年展覽主委輔導會長，可見王榮標對會務的付出，倍受協會會員們的肯定。
　　回到主題，王負責人表示，他小學畢業就跟著父親學做厨師工作，一六台菜海鮮餐廳是他父親王奇鴻創立，先前父親是學做潮州菜，在大陸泉州結了婚，隻身遠赴海外餐館工作，後來又被引介擔任美國駐越南、新加坡大使館擔任御厨，接著，在日據時代輾轉來到台灣與大陸家鄉好友在台北合夥開設永樂園酒店，父親負責厨房工作，經營不久，因帳務不清，只好隻身來到花蓮另磨營生，初時落腳在中山路內中央市場擺設麵攤，後來才在尚志路買了土地，也就是現在一六台菜海鮮餐廳。
　　王榮標父親早期做的料理有潮州菜、大陸各省不同的家鄉菜，後來隨著本地人的口味，慢慢轉型自創台式料理，現在專做傳統精緻及手工菜色的綜合式餐廳，王榮標不忘本的說，他的手藝是父親傳授的，十三歲入行，今年已六十四，厨師工作走過五十餘載。
　　兄弟四人，只有排行老么的王榮標接受父親的厨藝工作，王榮標表示，他記著父親告誡，要讓客人吃要健康、美味，兼顧消費者權益。物美，還要價廉，不只省油，更要照顧顧客健康。因此，要細細用心挑選食材，有的產品，不相上游訂購，由自己純手工製作，耗時過程，只要能符合消費大眾口味，相信每一口都是消費者吃的到最窩心感受。
　　網路朋友讚譽一六海鮮餐廳寫著，旅遊花蓮的山山水水時，肚子永遠是最需要被照顧的，所以，我們該在哪裡餵飽一路上早已飢腸轆轆的身體呢？『一六海鮮餐廳』的招牌像是回應了我們的期盼一樣，讓我們不禁驚呼『嘿，就在這解決肚子問題吧！』氣派的餐廳，看起來非常合適像我們這種團體朋友的聚餐，不只是空間大，也很適合一邊聊聊天說說花蓮的生活經驗，一邊進餐呢！
　　網路朋友點完了菜說，在一邊為了打發時間看著餐廳宣傳單，才知道這家一六海鮮可是一個有著五十年歷史的老字號的餐廳，地點就在美崙山前，在教育大學和海星中學旁的一六台菜，是我們停留的逗點，來到二樓，眼前是六十幾桌的空間，看來非常適合親朋好友一起同樂同食，沒有死角視線明亮而整潔，走廊有著浪漫LED玫瑰燈柱設計，嗯嗯！真是有夠浪漫的用餐環境耶！
　　一六台菜海鮮餐廳附近，有著三百坪的停車場，很適合出遊團體停車方便，餐廳內寬敞而無墚柱設計，餐廳內的佈置，有100吋投影布幕與最新的短距投影機，以及主桌專屬的布置，另外還有獨立附設新娘房及化妝台，十分適合婚宴喜慶、工商團體舉杯聚餐的場所！
　　大家都是被餐廳別具巧思的廚藝所吸引而來，菜色實在應有盡有，如紅燒鮮魚、藥膳雞湯、蝦子拼盤、美味蛋餃等等，朋友們，趕緊來品嚐一番，究竟是什麼樣的美妙滋味，能夠讓這家餐廳遠近馳名！

圖一：一六台菜海鮮餐廳負責人王榮標（圖右）接受本報專訪。
圖二：王榮標收集各式各樣的奇石及獎狀。
圖三：顯著一六台菜海鮮餐廳招牌。
圖四：二樓是六十幾桌的空間。
圖五至六：菜色。

詳細閱讀...